Bintjes. Bloemige aardappelen zijn losser van structuur en vallen tijdens het koken gemakkelijker uit elkaar. Ze zijn geschikt voor de bereiding van puree, frietjes, soep en soufflés, maar ze kunnen uiteraard ook in de klassieke gekookte vorm of gebakken gegeten worden. Hoe meer zetmeel de aardappel bevat, hoe bloemiger deze is.
